夹沙肉，甜烧白

　　烧鸡公同样是份量很足，每一块鸡肉又香又嫩。

　　饭店挑选的是土家散养的小公鸡，鸡肉味很香。

　　烧鸡公同样是麻辣为主，里面放了不少干辣椒和辣椒籽，每次一大块鸡肉吃完，浑身就暖洋洋的。包厢里有空调，顾梦鱼连吃了几块鸡肉，就大汗淋淋。

　　这种大汗淋漓的感觉很舒坦，出汗也并非是完全因为辣，而是这些鸡块进了肚子后，浑身都跟着热了起来，加快了新陈代谢，仿佛身上的每一个细胞都舒展开来，释放着轻松自在的气息。

　　这就是烧鸡公的魅力。

　　烧鸡公份量真的很多，如果顾梦鱼只是点了这一个菜，他能一口气干掉三碗米饭，再把整盘子的烧鸡公都给吃的干干净净。

　　可他前面吃了不少，到了这会儿他肚子都有些撑了。

　　顾梦鱼只能换其他的菜。

　　几道主菜都吃了一些，剩下的则是川渝这边的甜口味的菜了。

　　在没有来川渝这边的时候，顾梦鱼印象里，这边口味就是偏重口，重油重辣。可等真的了解了之后，顾梦鱼发现自己错了。

　　川渝这带，最开始是以甜口味菜为主，而且还是极为有名的那种。只是随着后来川菜流行，把属于甜口味的一些菜风头给压了下去。

　　随着时代的进步，为了迎合现代人的口味，川渝这块的甜口味菜越发少见了。

　　不过，老一辈的还是很注重一些很传统特色菜。比如他们会在一些宴席上，如婚宴，宴会，丧宴等，会上一些。如甜口味的夹沙肉。

　　夹沙肉是主食材是大块的五花肉，一层层的覆盖，中间放一些豆沙。辅料是一些糯米，核桃，后续会用到白砂糖，蜂蜜来调味。

　　而且夹沙肉用到的白砂糖份量不少，因此蒸熟后的五花肉软软糯糯的不说，吃在嘴里甜甜的，沙沙的口感。