第123章 鱼皮饺

　　这蒋登虽然不能和调鼎门的刀工相提并论，但是在蓝星上已经算是非常不错的了。至少比上次跟他直播PK的那个主播强的多，是实打实练出来的功夫。

　　随后对方将鱼皮丢在加了去腥味的调料的沸水中快速烫了三秒，直接丢入装满冰块的水中。

　　这样处理的鱼皮又新鲜，又爽脆。

　　苏鸣歌点点头。

　　果然是个行家里手，看来对方说的都是实话，这确实是个专门烹制海鲜的大厨。

　　苏鸣歌收回视线，看看自己面前那条鱼，略一思索之后，也开始剔鱼皮。

　　他的动作虽然没有蒋登那样华丽，但是流畅程度有过之而无不及，快的让人没反应过来就已经结束了。

　　如出一辙的鱼肉鱼骨剔下，那边也在悄悄关注着苏鸣歌的蒋登露出轻蔑一笑。

　　就这两下，模仿他？

　　不过后面的做法就不同了。

　　鱼头下锅煮汤，鱼肉用竹刀切开，剁成细腻起胶的鱼肉蓉，调味后将其中一部分均匀涂抹在鱼皮上，抹到一定的厚度后，再次铺上一层鱼肉。

　　苏鸣歌他们比赛用的鱼，是蓝星一种十分常见的海鱼，个头有大有小，鱼肉呈现橘红色。鱼肉细腻，味道鲜美。

　　此时橘红色的鱼肉两面是白色的鱼皮，看起来就像是道甜点一样好看。

　　但是这东西做好之后，苏鸣歌没有急着做下一步，而是继续摆弄面前的鱼肉。

　　“苏哥在做什么？”

　　“好像是在，揉鱼肉？”

　　“鱼肉？揉？这是做什么啊？”

　　“看不透，看不透。不过我相信最后一定是苏哥做的更好吃，因为苏哥从来没有让我失望过！”

　　“没错没错。做人做菜，我苏哥都是这个的！”

　　苏鸣歌将剩下的鱼肉蓉一分为二，一半和澄粉揉在一起，一点点，一点点的加。最终那橘红色的鱼肉竟然变成了浅黄色的长长一条，看起来就是像面团一样的光滑。

　　再将这面团擀得薄薄的，薄的几乎透亮，才裁成了一个个小方块。

　　“啊啊啊我知道苏哥要做什么了！”

　　“我也有了猜测！”

　　“馄饨！馄饨！我之前看苏哥做馄饨的时候，就是用的这种薄薄的皮！”

　　“绝了绝了！这是用鱼肉做成皮，再包上鱼肉么？”

　　“这些我不懂，我就知道我口水快要下来了！”

　　“救命啊！好想吃！一会儿评委能不能给我留一口啊，我愿意高价买下来！”