宫廷岁月025

　　素娥到御膳房提午饭的时候，就看到靠外的位置放着几只水桶，水桶里凉津津的井水中浸着好些槐叶楞淘。那些槐叶冷淘都是深碧色的，在现在这夏至时节，只看到就让人精神一爽，胃口大开了。

　　以如今素娥的资历，一般是不会轮到她提膳的。不过她经常主动来提膳，一则整天在案前做工，这是难得的活动机会，毕竟她们这种宫女没有理由也是不能随便走动的。二则她有个挑剔的嘴，愿意尽量自己来挑吃的。

　　虽说御膳房的普遍口味都不合她胃口，但总有一些菜色是相对中意的。

　　“好难得，今日御膳房竟然为我们做了冷淘！”素娥还没说什么，和她一起来的小宫女瞧见那些冷淘就先开口了。

　　所谓槐叶冷淘，其实就是凉面。面团用槐叶汁来和，做出来韭菜叶宽窄的面条就是绿色的，还带着槐叶的清香。煮熟之后过冷水（有条件的还能用冰水），盛起来后放自己喜欢的调料，这就能吃了。

　　说起来槐叶冷淘也不是什么高贵东西，用的材料在这宫廷之中是很普通的，但给宫女宦官做冷淘确实少见。或者说，给他们这些宫廷小人物做面条就很少见了。

　　此时没有成品面条，做面条本来就比其他主食费时费心。而面条甚至不能像其他面食一样，能存放一些时间，大多数面条都是随做随吃。若是等到小宫女提膳回去吃，面都要坨了。所以素娥她们平常吃的食物里，最接近面条的也就是面片汤了。

　　上一次吃面条根本想不起来是什么时候的事。

　　当然，冷淘相比起那些热汤面还是不同，经过凉水浸泡，没那么容易发，而且它本来就没有面汤——最后就用油、酱等拌一拌，一般也是没有加面汤的。

　　不过，因为面食麻烦，对他们这些小宫女、小太监，御膳房的人懒得费那个事的心态是一样的。

　　“呵呵，姑娘们来提膳了？这不是天正热，你们也不容易，便叫下面的小丫头做些冷淘开胃败火么。”认识的御膳房宫女笑吟吟地说。

　　槐叶一般被认为有清热去火的功效，这大概也是冷淘喜欢用它的原因之一吧。

　　“多谢您费心了。”素娥知道事情应该不是这样，很可能就是御膳房的大宫女们要教学婢‘冷淘’这道菜，借着自己给贵人们做冷淘就让她们在旁看了。看完之后要实践，这不就让她们用宫女宦官的饭食练手么。

　　但不管真实原因是怎样，素娥还是谢了谢御膳房的宫女。

　　估摸着这么热的天，大家都是愿意吃冷淘的，素娥就给自己带膳的人都要了冷淘。选择调料的时候又几乎每种调料都要了，以免到时候‘众口难调’。